CLARA
Charmante Conegliano Valdobbiadene
Prosecco Docg - Brut
€14,00
SCHEDA TECNICA
VITIGNO
Glera (meglio conosciuto come Prosecco)
COLLOCAZIONE GEOGRAFICA:
Sulle colline di Conegliano Valdobbiadene nella provincia di Treviso entro i confni della D.O.C.G.
PERIODO DI VENDEMMIA:
Da fine Settembre a metà Ottobre
VINIFICAZIONE:
In bianco (in assenza di bucce)
PRESA DI SPUMA:
30/40 gg.
Per lenta rifermentazione in recipienti chiusi a 12°-14°
Pressione in bottiglia: 5 atm
METODO DI SPUMANTIZZAZIONE:
Rifermentazione in grande recipiente (metodo charmat)
AFFINAMENTO PRE-IMBOTTIGLIAMENTO:
Nessuno
PERLAGE:
Fine e persistente
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
Per gustarlo al meglio va servito a 7/8° e stappato al momento del consumo per non perdere i suoi profumi
DATI ANALITICI DELL’IMBOTTIGLIAMENTO:
Alcol: 11% vol.; Zucchero residuo: 7 g/l;
NELLA CARTA DEI VINI:
“Clara Prosecco Spumante Superiore brut Valdobbiadene Docg”
Vino Prosecco ottenuto da uve Glera a Denominazione di Origine Controllata e Garantita secondo la metodologia Martinotti-Charmat.
La Glera è un vitigno antico, semi aromatico dagli acini dorati e compatti. Al Prosecco di Valdobbiadene regala raffinatezza, finezza, armonia. Nel bicchiere Clara appare di una spumeggiante nuance paglierina dal perlage costante e continuo. L’impatto olfattivo è intenso e diretto, con un tocco esotico di incenso che cede il passo a sentori floreali di biancospino e accenni agrumati con fruttati di nespola croccante.
Ideale da aperitivo, bene si abbina al finger food e a deliziosi appetisers gourmet come mini burger di pollo o pomodorini e peperoncini dolci farciti.
Etichetta: un’antica storia veneziana narra di Clara, una femmina di rinoceronte condotta a mano a Piazza San Marco da terre lontane, per essere ammirata come una meraviglia sconosciuta. Un esemplare forte e indomito, capace però di diventare mansueto e docile al punto di posare la testa sul grembo di una bambina per farsi accarezzare.
